Bạn đã từng thưởng thức các món ăn được làm từ gạo nếp cẩm, chắc hẳn bạn thích thú với vị đậm đầ của các món ăn chế biến từ nếp cẩm. Gạo nếp cẩm không chỉ ngon mà còn có nhiều tác dụng mà chúng ta không ngờ đến. Cùng gạo việt đi tìm hiểu thông tin liên quan đến gạo nếp cẩm nhé.

Gạo nếp cẩm là gì?

Gạo nếp cẩm còn được gọi là nếp than, và có tên khoa học: Philydrum lanuginosum Banks. Nếp cẩm là loại thực phẩm quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam.

Nếp cẩm có chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho cơ thể chúng ta. Ngoài ra gạo nếp cẩm có thể dùng để tạo ra nhiều món ăn ngon như: xôi, chè, rượu….

Nguồn gốc gạo nếp cẩm

Gạo nếp cẩm được cấy trồng chủ yếu ở khu vực miền núi Tây Bắc mà chủ yếu là tỉnh Điện Biên.

Ngoài ra gạo còn được trồng ở khu vực đồng bằng châu thổ sông Cửu Long như: Sóc Trăng, Long An…. đây là khu vực địa lý có thổ nhưỡng khác nhau vì thế lúa ở đây có sự sinh trưởng, dinh dưỡng và khả năng hấp thụ của lúa khác nhau.

Tác dụng của gạo nếp cẩm

Trong gạo có chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Gạo có chứa nhiều hoạt chất sinh học anthocyanin
Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch
Gạo có tác dụng phòng chống ung thư
Gạo còn có tác dụng hỗ trợ sức khỏe mắt
Trong gạo có chứa chất Gluten-free (không có Gluten) giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Giúp hỗ trợ gan
Sử dụng gạo sẽ giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Tốt cho phụ nữ sau sinh
Giúp ngăn chặn bệnh béo phì
Tác dụng làm đẹp
Giúp ngăn ngừa tiểu đường
Bảo vệ tốt hệ tiêu hóa.

Gạo nếp cẩm có giá bao nhiêu?

Gạo nếp cẩm trên thị trường được bán với giá từ 35.000 – 50.000đ/kg tùy theo đơn vị bán. Tuy vậy quý khách hàng cũng cần chú ý khi đi mua để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

Tại gạo việt gạo nếp cẩm được bán với giá 400.000đ/kg. Chúng tôi cam kết bán gạo chuẩn, gạo chất lượng.

Mua gạo nếp cẩm ở đâu

Bạn có thể mua gạo tại các đại lý gạo trên toàn quốc, cũng như các của hàng gạo bán lẻ. Ngoài ra quý khách hàng có thể mua gạo tại các trung tâm thương mại lớn.

Bạn cũng có thể mua gạo trên các trang thương mại điện tử như lazada, shoppe, tiki… hoặc đặt hàng trực tuyến trên các trang web của các đơn vị bán gạo.

Bạn cũng có thể đến của hàng của gạo việt để mua tại địa chỉ: Số 26, ngõ 66, Hồ Tùng Mậu, Cầu Giấy, Hà Nội, hoặc đặt mua tại trang web của của hàng: https://gaoviet.net/. Gạo Việt cam kết cung cấp gạo nếp cẩm hàng chuẩn, chất lượng.

Hướng dẫn bảo quản gạo

Bảo quản gạo ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh đặt gạo ở nơi có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào gạo.
Để gạo trong thùng nhựa, thùng gỗ, thùng tôn hoặc trong lu sành sứ… để tránh gạo bị ẩm thấp, mối mọt, tránh bị côn trùng bò vào.

Hướng dẫn chế biến gạo nếp cẩm

Nấu cơm nếp cẩm

Đong lượng gạo theo nhu cầu sử dụng của bạn
Ngâm gạo qua đêm cho mềm.
Cho nước vào gạo để nấu, chú ý đổ nước ngang với mực gạo nấu để cơm chín mềm thì rải đều ra mâm cho nguội.
Sau đó trộn cơm đều với 50g men.
Cho cơm vào giấy bạc và gói lại, sau đó để bát vào trong nồi và cho gói cơm vào bát sau đó đậy kín nồi lại.
Ủ cơm trộn với men trong thời gian 2 ngày sau đó bạn có thể lấy ra và sử dụng.
Lúc này, cơm sẽ tiết ra nhiều nước, thơm phức mùi rượu, khi ăn có vị ngọt hơi cay.

Nấu sữa chua nếp cẩm

Lấy 0,5kg gạo nếp cẩm ngâm qua đêm cho mềm.
Cho gạo và nước vào nồi đun như nấu cháo, sau đó cho ½ lon nước cốt dừa vào đun.
Đun đến khi nhìn gần giống cháo đặc.
Đun đến khi hết nước, các bạn lại cho nước vào đun đến khi nhừ(chú ý khi đun cho thêm một ít muối vào để gạo nhanh nhừ).
Cho đường vào nồi chú ý cho vừa miệng rồi bắt xuống để nguội và lấy ra sử dụng.

Rượu nếp cẩm

Chọn nếp có màu tím đỏ khoảng 1kg.
Cho xôi đã trộn men (cần dùng men mới và ngon) vào 2/3 thể tích vật chứa như hũ, lọ với nửa lít rượu trắng trên 40 độ.
Đậy kín để ở chỗ thoáng mát, không có ánh sáng chiếu trực tiếp vào, nơi bóng tối càng tốt.
Để trong 15 – 17 ngày, quan sát thấy hạt xôi chuyển thành dạng bột hoàn toàn và lắng xuống đáy hũ thì nhẹ tay chắt lấy phần nước rượu trong ở trên ra bình chứa khác (phần rượu có chất bột để riêng, đậy kín rồi để thêm 15 ngày nữa vẫn trong chỗ thoáng mát, không có ánh sáng… là uống được.
Tùy ý có thể cho thêm nước đường và rượu trắng vào để thay đổi chất lượng rượu.