Lúa khang dân có nguồn gốc từ Trung Quốc là giống lúa có năng suất cao, chất lượng gạo tốt. gạo khang dân được cấy trồng chủ yếu tại các tình Miền Bắc như: Nình Bình, Hải Dương, Bắc Giang,…. Gạo khi nấu cơm hơi khô, vì vậy chủ yếu dùng để làm mỳ, bún, bánh cuốn,…ngoài ra gạo khang dân hay dùng trong quán cơm, nhà hàng, nấu rượu bia hoặc làm nguyên liệu thực phẩm.

Vài năm gần đây gạo đã đạt tiêu chuẩn để xuất khẩu gạo và mang về nguồn thu lớn cho đất nước. Gạo được nhiều người tin dùng bởi khi nấu không hao, có mùi vị đậm đà, hương thơm thanh ngọt giá hợp lý.

Gạo khang dân là gạo gì?

Gạo khang dân là loại gạo trắng phổ biến, có mức giá tầm trung, gạo thường dùng trong quán cơm, nhà hàng, bếp ăn tập thể, khách sạn. Bên cạnh đó gạo còn dùng để làm mỳ, bún, bánh cuốn, phở…hoặc dùng làm nguyên liệu thực phẩm.

Nguồn gốc của gạo khang dân

Gạo khang dân bắt nguồn từ Trung Quốc và được trồng tập chung ở các tỉnh miền Bắc như: Thái Bình, Ninh Bình, Hải Dương…. Những năm đầu thế kỷ 20 gạo khang dân được sử dụng để chế biến các món ăn thuần Việt như bún, bánh cuốn, phở…. Cho đến nay với những ưu điểm: cơm dẻo, thơm, ngọt bùi vì thế gạo khang dẫn vẫn được sử dụng rộng dãi trên khắp cả nước.

Đặc điểm gạo khang dân

Hạt gạo khang dân có ngoại hình thon nhỏ, dài, có màu trắng trong, ít gãy. Gạo khang dân khi nấu cần cho nhiều nước để cơm không bị khô.

Khi nấu cơm nở vì thế sẽ không hao, cơm có mùi vị đậm dà, có hương thơm thanh ngọt.

Thành phần dinh dưỡng của gạo khang dân

Trong gạo rất giàu dưỡng chất cần thiết cho việc cung cấp năng lượng để hoạt động trong ngày dài:

Mangan 42%: đây chất cần thiết cho sự trao đổi chất của cơ thể, giúp tăng trưởng, phát triển và hệ thống chống oxy hóa của cơ thể.
Niacin 16%: Hay còn được gọi là vitamin B-3, chất niacin chủ yếu ở dạng axit nicotinic trong gạo khang dân. Để tăng khả năng hấp thụ chất Nicacin cần phải ngâm gạo trong một khoảng thời gian trước khi nấu.
Thiamin 15%: Thiamin hay còn gọi là vitamin B-1, là chất giúp cho sự trao đổi chất của cơ thể và chức năng của tim, cơ và hệ thần kinh.
Selen 11%: đây là một khoáng chất có chức năng quan trọng đối với DNA, tổn thương oxy hóa và kích thích tố.
Magiê 9%: Magiê là một khoáng chất này rất cần thiết cho việc ổn định huyết áp, giúp cơ thể tổng hợp năng lượng, protein, và hơn thế nữa.
Ngoài ra trong gạo còn có chứa một số chất khác như: phốt pho, axit pantothenic, riboflavin, đồng và folate, vitamin B-6.

Cách bảo quản gạo khang dân

Mốc, mọt chính là vấn đề lớn bất kỳ loại gạo nào cũng gặp phải, vì vậy việc bảo quản gạo để tránh cho gạo bị mốc, mọt rất quan trọng.

Để bảo quản gạo tốt trước tiên bạn phải chọn được thùng đựng gạo phù hợp, bạn nên chọn thùng đựng gạo là nhựa hoặc nhôm. Vị trí đặt thùng gạo rất quan trọng, đặt thùng ở nơi khô ráo, thoáng, tránh nơi ẩm ướt, tránh nơi ánh sáng chiếu trực tiếp vào gạo.

Ngoài ra nếu gạo ít bạn có thể để gạo ở trong túi nilon cũng đươc, tuy nhiên phải sử dụng nhanh nếu không gạo dễ bị mọt.

Gạo khang dân giá bao nhiêu?

Gạo khang dân là loại gạo bình dân trên thị trường gạo được bán với mức giá 14.000đ/kg. Vì vậy gạo thường được sử dụng tại các quán ăn, bếp ăn công nghiệp cũng như bếp ăn quân đội.

Mua gạo khang dân ở đâu?

Vì gạo khang dân là gạo bình dân, phổ biến vì thế rất nhiều đơn vi cung cấp gạo khang dân, tuy vậy không phải đơn vị nào cũng cung cấp gạo khang dân chuẩn, uy tín, chất lượng. Bạn có thể mua gạo tại các đại lý, các của hàng gạo, cũng như các trung tâm thương mại.

Bạn cũng có thể mua gạo trên các trang thương mại điện tử như: Lazada, shoppe, tiki, sendo…. bạn cũng có thể đặt gạo trên các trang web của các đơn vi bán gạo.

Gạo việt là một trong số những đơn vị cung cấp gạo khang dân, gạo việt là thương hiệu đi đầu, luôn tiên phong cho việc lựa chọn thực phẩm sạch, dinh dưỡng đến mọi nhà. Quý khách có thể đến trực tiếp của hàng tại địa chỉ: số 26, ngõ 66, Hồ Tùng Mậu, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội để mua gạo hoặc đặt hàng tại website của gạo việt: https://gaoviet.net/

Hướng dẫn cách nấu gạo khang dân

Đong gạo theo lượng cần dùng.
Lấy nước và vo gạo cho đến khi gạo trong để loại bỏ tinh bột thừa.
Ngâm gạo 1 lúc trước khi nấu đế cơm không bị khô.
Gạo khang dân là loại gạo hút nước vì thế khi đổ nước cần chú ý đổ nước theo tỷ lệ 2:1: 2 cốc nước 1 cốc gạo.
Nấu cơm trong 15-20 phút sau đó bắt ra ăn.
Khi gạo khang dân được dùng làm các sản phẩm khác như mì, bún, phở thì chỉ cần làm theo quy trình các loại là được.

Hướng dẫn làm bánh cuốn

Vo gạo 2 lần rồi ngâm gạo khoảng 4-5 tiếng, sau đó gạn hết nước rồi xả thêm lần nữa rồi mang đi xay thành bột.
Xay gạo thành bột nhuyễn, xay thật mịn, sau đó ngâm bột khoảng 3 tiếng đợt bột lắng mang đi chăt nước và thay nước ngắp, lặp đi lặp lại 2-3 lần như vậy.
Pha bột bánh cuốn, cho 1 thìa muối( thìa cafe), 1 thìa bột năng như vậy sẽ giúp bánh ngon hơn.
Tráng bánh: khi nồi hơi nước sôi bạn múc một mui bột lên bề mặt bằng vài của nồi hơi và xoa bột cho đều và đợi khoảng 3 giây để bánh chín, khi bánh phồng lên, dùng thanh tre vớt bánh lên mâm và cuộn lại với nhân bánh.